野菜– category –

家庭菜園で菊芋（キクイモ）を収穫しました。 菊芋は豊富な栄養素を含み、スーパーフードといわれて注目されるほど効能の多い野菜です。 そして、植えた当初はほんの数個だったのに、どんどん勝手に生育範囲を広げていってしまうパワフルな野菜です。 菊芋...

昨年末のことですが。 農産物直売所に『夏生豆』という豆があり、気になって購入しました。 見たことも聞いたこともない豆です。『夏生豆』で検索しても出てきません。画像検索をしたところ、ひとつ、『七夕豆』という豆がかなり近い感じでした。 おっ、珍...

風もなく穏やかな天気のなか、今日は玉ねぎの植え付けです。 私にとって、玉ねぎも難しい野菜の一つです。 玉ねぎ苗を掘り起こす 菜園は無農薬・無肥料・不耕起を原則としていますが、玉ねぎは例外です。 苗を育てるときも、種まきの 1 か月前に畝に米ぬか...

今日はものすごく寒くなるので絶対に家に籠ろう！と思っていたら、案外寒くならずに良い天気になったので、大急ぎで大麦を蒔きました。 ここは 5 年ほど前から耕作放棄されているご近所の畑・・・ではなく、うちの菜園の南側ゾーンです。 ここら辺に、必要...

週末に雨がもらえそうなので、エンドウとスナップエンドウを蒔きました。そして、その周辺の畝を新たに東西畝にし直し、そこに生えていたノビルと思しき植物を試食してみました。 エンドウとスナップエンドウの種まき ウスイエンドウは 5年、自家採取して...

今日、11月12日 はいいにらの日。 なので今日はニラのことを少し。 まずは大好きなご飯のお供、ニラのしょうゆ漬けのご紹介から。 ニラのしょうゆ漬けの作り方 卵ご飯に、納豆に、湯豆腐に、あるいは炒め物などに万能調味料として使うも良し、シンプルにご...

ラッカセイを収穫しました。 収穫したのですが、少し収穫時期が早かったかもしれません… ラッカセイを収穫しながら、たくさんできてて良かったな～と喜んでいたのですが、何となく未熟なものも多いような気がしました。 あとで調べ直すと、収穫は「下葉が...

家庭菜園でサツマイモ（鳴門金時）を収穫しました。 今朝はちょっと寒いくらいでした。 収穫前のサツマイモの様子 11 / 7 の朝のサツマイモの様子です。 購入したツルの数は20本でした。 20 本のうち、3 本は当初予定していたところに植えきれず、ほかの空...

食べて良し、眺めて良しの多年草、食用ギク。菜園の端っこに植えました。 苦味が少なくて甘みがあって、香りがあり、また、血行を促進し、免疫機能の強化や健康維持に役立つ多くの栄養素を含んでいるそうです。 待ってました！ 11 / 6 に届きました！ 日当...

ソラマメの豆（種）を植えつけました。 今回は、自然栽培をされている方からミニ赤ソラマメという珍しい小型のソラマメの豆（種）を購入しました。 どんな姿のソラマメになるのかな。 15 粒でしたが、おまけで 5 粒いただいたので全部で 20 粒。 ポットに...