ようやく秋らしくなってきました。 雨がよく降ります。また雨が降り出す前に菜園仕事をしました。 今日の作業場所は 今日の菜園仕事 コンポストの向こう側のニラを収穫しました。冬越しで地上部が枯れる前の今年最後のニラをもらいました。 ついでに周辺を...

10/22に菜園で採り始めた秋の山椒の実。これでとても美味しい山椒粉ができるそうです。 ものは試し！と作ってみました。 割山椒とは 10 月の山椒の実は、外皮が茶色く変色してパカっと割れ、中から艶々した黒い種が飛び出します。この実のことを「割山椒」...

菜園で 10/24 に収穫したカボスを長～く楽しみたいと思い、思いつくかぎりの加工をしてみました。 雨が降ったりやんだり。土が乾くまで、菜園作業はお休みです。 かぼすポン酢 【 材料 】 カボスの果汁　400 ml しょうゆ　　　300 ml 煮きりみりん、煮きり...

なんか雨の予報が続くらしい。やれる菜園作業をしておこう。 今日はこんな所で作業しました。通路がありましたので、移動が楽でした。 今日の菜園仕事 雲行きが怪しいので、優先度の高いものから。 一番にカボスを収穫しました。170 センチ位の高さしかな...

菜園の真ん中から北側の写真です。 お天気の都合やら用事やらで、何日かぶりの菜園仕事です。 長袖でも汗をあまりかかない気候になりました。 菜園のレイアウト予定図を描いてみました。大きさはかなり適当です。まだまだ夏野菜があって通路が取れず、移動...

中高年、特に女性に良い効能が多い健康茶、ハブ茶。そんなハブ茶を種蒔きから手作りしてみました。 「ハブ草の種子」を用いて作られるハブ茶もありますが、ここでは現在市販されている多くのハブ茶で用いられている「エビス草の種子」のハブ茶を手作りして...

今回は、賞味期限が過ぎた食用のソバの実を蒔いて、その種採りのお話です。 食用のソバの実が少し残っているのを見つけました。賞味期限は2カ月ほど過ぎていました。もったいないのですぐに食べましたが、蒔いたらどうなるかとも思い、少し取り分けて蒔い...

可能な限り自給できる菜園を目指して、まずはうちのユリ科の野菜が年中絶えず、何かしら食卓にのぼるようになれば嬉しい。夏は玉ネギ、冬はネギ、その合間のそれぞれの旬にニラ、アサツキ、ワケギを、そして保存食としてラッキョウの甘酢漬けなどと。 ニン...

10月前半は、まだ半袖で十分な気温。そして適度に雨をもらって、夏野菜も秋冬野菜も元気に育っています。 北側から見た菜園の様子です。畝の方向を南北から東西へ変更中でカオス状態です。何が写っているのか分かりにくいですね。申し訳ありません。雰囲気...

毎年、梅干しを作っています。 梅干し作りは、６月下旬に完熟した梅を塩漬けし、後日手に入り次第、赤しそを塩でアクを抜いて梅の塩漬けに入れて赤くきれいに色付けし、梅雨を経て、１年で一番日差しの強い７月下旬から８月上旬の夏の土用の時期に天日干し...