シンプルライフ– category –

先日、菜園でヨウシュヤマゴボウの実を採りました。 この見ようによってはお洒落な外見と艶々した濃い紫色の実は、きっと何かやってくれるにちがいない。そう思ってました。 ヨウシュヤマゴボウの実で毛糸を染める ヨウシュヤマゴボウの実は、染色に使える...

今日、11月12日 はいいにらの日。 なので今日はニラのことを少し。 まずは大好きなご飯のお供、ニラのしょうゆ漬けのご紹介から。 ニラのしょうゆ漬けの作り方 卵ご飯に、納豆に、湯豆腐に、あるいは炒め物などに万能調味料として使うも良し、シンプルにご...

11/1 に家庭菜園で飛鳥あかね蕪を初収穫しました。 奈良県の伝統野菜にこのようなカブがあることは、今年初めて知りました。 飛鳥あかね蕪 名前に飛鳥とついているので奈良県の中央部に近い飛鳥地域の在来品種かと思ったのですが、三重県に隣接する山添村...

困ったことに、家庭菜園で収穫した万願寺トウガラシの中に激辛のものがあります。毛が逆立つ辛さです。ロシアンルーレット状態で恐々食べています。 せっかく菜園でできたものなので美味しく食べたい！　 そこで万願寺トウガラシではなく青唐辛子だと思う...

10/22に菜園で採り始めた秋の山椒の実。これでとても美味しい山椒粉ができるそうです。 ものは試し！と作ってみました。 割山椒とは 10 月の山椒の実は、外皮が茶色く変色してパカっと割れ、中から艶々した黒い種が飛び出します。この実のことを「割山椒」...

菜園で 10/24 に収穫したカボスを長～く楽しみたいと思い、思いつくかぎりの加工をしてみました。 雨が降ったりやんだり。土が乾くまで、菜園作業はお休みです。 かぼすポン酢 【 材料 】 カボスの果汁　400 ml しょうゆ　　　300 ml 煮きりみりん、煮きり...

中高年、特に女性に良い効能が多い健康茶、ハブ茶。そんなハブ茶を種蒔きから手作りしてみました。 「ハブ草の種子」を用いて作られるハブ茶もありますが、ここでは現在市販されている多くのハブ茶で用いられている「エビス草の種子」のハブ茶を手作りして...

毎年、梅干しを作っています。 梅干し作りは、６月下旬に完熟した梅を塩漬けし、後日手に入り次第、赤しそを塩でアクを抜いて梅の塩漬けに入れて赤くきれいに色付けし、梅雨を経て、１年で一番日差しの強い７月下旬から８月上旬の夏の土用の時期に天日干し...