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自然に寄り添う自給菜園を中心としたシンプルな暮らしを探求しています
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秋の梅干し
毎年、梅干しを作っています。 梅干し作りは、6月下旬に完熟した梅を塩漬けし、後日手に入り次第、赤しそを塩でアクを抜いて梅の塩漬けに入れて赤くきれいに色付けし、梅雨を経て、1年で一番日差しの強い7月下旬から8月上旬の夏の土用の時期に天日干し...
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