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11/1 に家庭菜園で飛鳥あかね蕪を初収穫しました。 奈良県の伝統野菜にこのようなカブがあることは、今年初めて知りました。 飛鳥あかね蕪 名前に飛鳥とついているので奈良県の中央部に近い飛鳥地域の在来品種かと思ったのですが、三重県に隣接する山添村...

困ったことに、家庭菜園で収穫した万願寺トウガラシの中に激辛のものがあります。毛が逆立つ辛さです。ロシアンルーレット状態で恐々食べています。 せっかく菜園でできたものなので美味しく食べたい！　 そこで万願寺トウガラシではなく青唐辛子だと思う...

10/22に菜園で採り始めた秋の山椒の実。これでとても美味しい山椒粉ができるそうです。 ものは試し！と作ってみました。 割山椒とは 10 月の山椒の実は、外皮が茶色く変色してパカっと割れ、中から艶々した黒い種が飛び出します。この実のことを「割山椒」...

菜園で 10/24 に収穫したカボスを長～く楽しみたいと思い、思いつくかぎりの加工をしてみました。 雨が降ったりやんだり。土が乾くまで、菜園作業はお休みです。 かぼすポン酢 【 材料 】 カボスの果汁　400 ml しょうゆ　　　300 ml 煮きりみりん、煮きり...

中高年、特に女性に良い効能が多い健康茶、ハブ茶。そんなハブ茶を種蒔きから手作りしてみました。 「ハブ草の種子」を用いて作られるハブ茶もありますが、ここでは現在市販されている多くのハブ茶で用いられている「エビス草の種子」のハブ茶を手作りして...

今回は、賞味期限が過ぎた食用のソバの実を蒔いて、その種採りのお話です。 食用のソバの実が少し残っているのを見つけました。賞味期限は2カ月ほど過ぎていました。もったいないのですぐに食べましたが、蒔いたらどうなるかとも思い、少し取り分けて蒔い...

可能な限り自給できる菜園を目指して、まずはうちのユリ科の野菜が年中絶えず、何かしら食卓にのぼるようになれば嬉しい。夏は玉ネギ、冬はネギ、その合間のそれぞれの旬にニラ、アサツキ、ワケギを、そして保存食としてラッキョウの甘酢漬けなどと。 ニン...

10月前半は、まだ半袖で十分な気温。そして適度に雨をもらって、夏野菜も秋冬野菜も元気に育っています。 北側から見た菜園の様子です。畝の方向を南北から東西へ変更中でカオス状態です。何が写っているのか分かりにくいですね。申し訳ありません。雰囲気...

9/30 に通路で思いがけず見つけた小玉スイカの実。いつ収穫すべきか悩んでいるうちに、10/14 にはぜてしまいました。急いで種を採り、ついでにちょうど良い具合に熟していたキュウリとゴーヤも種を採りました。 小玉スイカ（夢枕）の種採り 実を割ってみる...

少し遅くなりましたが、色々写真を撮っていましたので、９月下旬のうちの菜園の様子を投稿します。 ９月下旬になっても半袖でないと暑いままで、お彼岸に入ってようやく朝夕は涼しくなりましたが、彼岸花はパラパラとしか見かけませんでした。 ちゃんとお...